Miercuri, 30 aprilie, cantina Liceului Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea” din Făgăraș a fost gazda celei de-a VI-a ediții a concursului culinar județean „Junior Șenchea Chef”, un eveniment devenit deja o tradiție în rândul elevilor pasionați de arta gastronomiei.

Competiția a reunit echipe de elevi din clasele a IX-a, a X-a și a XI-a, toate de la specializarea bucătar, provenind din unități cu învățământ profesional: Liceul Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea” din Făgăraș, Colegiul Tehnic „Maria Baiulescu” și Colegiul Național Economic „Andrei Bârseanu”, ambele din Brașov. Fiecare liceu a fost reprezentat de o echipă formată din cinci elevi, coordonați de profesori de specialitate.

Tema ediției din acest an a fost preparatul de bază din carne de pește, o provocare care a scos la iveală tehnica tinerilor bucătari.

Preparatele prezentate în concurs:

• Colegiul Național Economic „Andrei Bârseanu” Brașov, coordonatori: prof. Mădălin Bondoc și prof. Adelina Coșarcă. Somon în mantie crocantă de fistic și nuci, mozaic de legume și sos de portocale cu miere
• Colegiul Tehnic „Maria Baiulescu” Brașov, coordonatori: prof. Cristina Apreutese și prof. Georgiana Mîșu. Pește prăjit în crustă de ierburi aromatice și risotto
• Liceul Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea” Făgăraș, coordonatori: prof. Silvia Monea și prof. Maican Roxana. File de păstrăv somonat, mămăligă cu cerneală de sepie și lămâie, sos de citrice cu unt și salată de alge cu susan

Juriul a fost alcătuit din: Cristina Boeriu (reprezentant Casa Terra), Tache Eduard Laurențiu (reprezentant Tache Eduard Laurențiu II), Novac Paul (reprezentant al societății SC P.G. MicroGreens SRL), Neag Adrian Sabin (reprezentant al Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism) și Ștefan Balazs absolvent, al Liceului Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea” din Făgăraș, fost participant la acest concurs și fost câștigător al premiului I la acest concurs. Jurații au avut sarcina de a evalua preparatele în funcție de creativitate, gust, prezentare și tehnică culinară.

„Ne-a impresionat implicarea elevilor și dorința lor de a evolua. Preparatele prezentate au reflectat cunoștințele dobândite și emoția începuturilor, dar s-a putut observa și curajul de a experimenta. Deși sunt încă la început de drum, acești tineri demonstrează un potențial real pentru a deveni bucătari de succes.”, au declarat membrii juriului.

Clasamentul final:

• Locul I – Colegiul Național Economic „Andrei Bârseanu” Brașov
• Locul II – Liceul Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea” Făgăraș
• Locul III – Colegiul Tehnic „Maria Baiulescu” Brașov

Punctul de vedere al elevilor participanți:

Fabian B., elev de la Colegiul Național Economic „Andrei Bârseanu” din Brașov: „A fost o experiență intensă, dar foarte frumoasă. Ne-am antrenat mult înainte de concurs și ne-am bucurat că am putut pune în practică ceea ce am învățat. Cel mai dificil a fost să păstrăm calmul și să lucrăm eficient în echipă sub presiunea timpului. Suntem mândri efortul nostrum și de obținerea premiului I.”

Drăghici C., elev de la Liceul Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea” din Făgăraș: „Ne-am dorit să impresionăm cu un preparat diferit. Am vrut să arătăm că putem pune în practică idei curajoase. Participarea în sine a fost un câștig, pentru că am învățat din această experiență și ne-am simțit ca niște chefi.”

Toți participanții au fost recompensați cu diplome și cupe.

În cadrul festivității de premiere, directorul adjunct al Liceului Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea”, prof. Gheorghe Micu, a subliniat: „Acest concurs este mai mult decât o simplă competiție culinară. Este o oportunitate de a arăta pasiunea și dedicarea pentru meseria pe care o învățați. (…) Mulțumesc profesorilor coordonatori și elevilor pentru implicare. (…) Fiecare dintre voi a demonstrat nu doar cunoștințe teoretice, ci și dorința de a învăța prin practică. În bucătărie, este important să îmbinăm tehnica și creativitatea, iar ceea ce am văzut astăzi ne arată că aveți toate resursele pentru a deveni adevărați profesioniști. Vă încurajez să nu vă opriți din a învăța și a vă perfecționa. Vă doresc să aveți curajul de a explora, să nu vă temeți de greșeli și să aveți mereu răbdare cu voi înșivă”.

Organizarea evenimentului a fost posibilă cu sprijinul sponsorilor, care au susținut echipa Liceului Tehnologic „Dr. Ioan Șenchea” prin furnizarea unor produse necesare desfășurării concursului culinar. La finalul probei, care a durat aproximativ 2 ore, elevii participanți au avut ocazia să deguste din preparatele puse la dispoziție de către parteneri.

• SC Terra Vital SRL (Făgăraș)
• Tache Eduard Laurențiu II (întreprindere individuală, Făgăraș)
• SC P.G. Farm MicroGreens SRL (Făgăraș)
• SC Cominter Dumbravă Impex SRL (Rupea)
• Transilvania Lactate (Rupea)
• SC Todex COM SRL (Rupea)
• SC Doripesco SRL (Hălchiu)
• SC Rustoca Wine Group SRL (Rupea)