La marginea satului Cârțișoara, la poalele munților și nu departe de șoseaua Transfăgărășan, o cultură mai puțin obișnuită pentru centrul țării a prins rădăcini și s-a dezvoltat spectaculos. Este vorba despre o plantație de aronia, înființată în urmă cu șapte ani de familia Dorin și Lina Magda, primii cultivatori ai acestui fruct în zonă.
Astăzi, plantația numără aproximativ 900 de butași, iar rezultatele îi surprind chiar și pe cei care, la început, priveau cu neîncredere această cultură considerată exotică pentru zona Făgărașului. „Când am adus primele plante, foarte multă lume ne întreba dacă vor rezista aici, la frigul de la poalele munților. Ei bine, aronia s-a adaptat extraordinar. Nu trebuie stropită, nu trebuie udată permanent, rezistă și la frig, și la căldură. Este o plantă foarte puternică. Nici măcar animalele sălbatice nu sunt atrase de ea. Glumim uneori că nici ursul nu o mănâncă”, spune Dorin Magda.
Puțini știu că aronia este una dintre plantele cele mai ușor de întreținut. Singura lucrare importantă este tunderea tufelor, o operațiune necesară o dată la câțiva ani pentru ca ramurile să nu se împletească excesiv între ele. După șapte ani de la plantare, familia Magda a făcut anul acesta prima tundere serioasă a tufelor. „Cresc destul de mult și, în timp, crengile se unesc între ele. Dacă nu le tunzi, planta nu mai are suficient spațiu și lumină. În rest, nu ne-a creat probleme. Este una dintre cele mai rezistente culturi pe care le-am văzut”, mai spune proprietarul plantației.
Recolte bogate încă din al doilea an
Primele roade au apărut rapid. Butașii au început să producă fructe încă din al doilea an după plantare, iar acum plantația oferă producții impresionante. Anul trecut, familia Magda a recoltat aproximativ 8.000 de kilograme de aronia, o cantitate care demonstrează cât de bine s-a adaptat cultura în această zonă. Plantele au fost cumpărate de la o pepinieră din Sfântu Gheorghe, însă materialul săditor provenea din Ungaria. Deși originară din America de Sud, aronia s-a aclimatizat foarte bine și în România.
Fructele încep să se coloreze încă din luna august, însă recoltarea are loc abia la mijlocul lunii septembrie, când ating maturitatea optimă.
„Aronia este de zece ori mai bună decât afinul”
Pentru Lina Magda, această cultură nu reprezintă doar o afacere, ci și o convingere legată de sănătate. Medic de profesie, ea a practicat mulți ani medicina de urgență la Chișinău și cunoaște foarte bine proprietățile nutritive ale fructului. „Aronia este un fruct extraordinar. Eu spun mereu că este de zece ori mai bună decât afinul. Seamănă puțin cu afinul la aspect, doar că este mai acrișoară și mult mai bogată în antioxidanți. Este foarte apreciată pentru efectele asupra organismului, pentru imunitate, circulație și energie”, explică Lina Magda.
Familia folosește cea mai mare parte a producției pentru prepararea sucului natural de aronia. La proprietatea din Cârțișoara, la numărul 595, soții Magda au amenajat o distilerie unde produc atât rachiu, cât și suc natural.
„Lăsăm fructele să se coacă bine înainte de procesare, pentru că atunci sucul este mai dulce și mai aromat. Ele se albăstresc de prin august, dar noi le culegem pe la jumătatea lui septembrie. Sucul poate fi făcut doar din aronia, pentru cei care îl consumă pentru sănătate, dar poate fi combinat și cu mere, pentru un gust mai blând. Nu folosim conservanți și nici adaosuri. Totul este natural”, spune Lina Magda.
Sucul este procesat în instalații moderne și păstrează gustul autentic și proprietățile fructelor. Produsul se vinde direct la distileria familiei din Cârțișoara, la prețul de 25 de lei litrul. Pe lângă suc, din aronia se face și rachiu.
Cei interesați pot obține informații sau pot face comenzi la numerele de telefon 0740 909 064 și 0753 084 268.
(CRISTINA CORNILĂ)
