Mutarea restautrantului The Bull la București marchează un nou capitol pentru brandul născut în Cincu, într-un sat transilvănean unde tradiția, gastronomia și comunitatea au construit împreună o poveste care a depășit granițele locale. După o perioadă în care burgerii artizanali preparați de Anna Radu au devenit un reper culinar în Țara Făgărașului, restaurantul își continuă drumul firesc: spre capitală, acolo unde gustul creat în inima Transilvaniei își caută o scenă mai mare.

În Cincu, The Bull a apărut ca o surpriză într-un loc în care nimeni nu se aștepta să găsească burgeri premium. Satul cunoscut pentru baza militară NATO, pentru biserica fortificată cu tuneluri secrete și pentru temnița matrimonială a primit un restaurant care a schimbat percepția asupra unui preparat considerat adesea „fast-food”. Anna Radu, brașoveancă crescută la Roma și Milano, a adus în Transilvania disciplina gastronomică italiană, respectul pentru ingrediente și rigoarea în bucătărie. A început totul cu o idee simplă: dacă burgerul este făcut corect, cu carne bună și chiflă impecabilă, poate deveni un produs de fine dining.

Carnea Angus provenea de la ferma aflată la un kilometru de restaurant, unde bovinele cresc pe 200 de hectare de pășune. Chiflele erau preparate zilnic după o tehnică japoneză care impune respectarea strictă a temperaturii, iar ingredientele – unt din Franța, făină Caputo din Italia, ouă de țară – transformau fiecare burger într-un produs premium. Sosurile erau făcute în casă, cartofii erau proaspeți, castraveții murați chiar la Cincu. Totul era gândit pentru a pune în valoare carnea, „vedeta preparatului”, cum spunea Anna.

În scurt timp, The Bull a devenit un loc de întâlnire pentru localnici, turiști și militarii din baza NATO. Meniul s-a extins, interesul gurmanzilor a crescut. Chiflele au început să fie vândute și altor restaurante din zonă, iar brandul a devenit un nume cunoscut în Țara Făgărașului. Astăzi, The Bull se pregătește să își ducă povestea mai departe. Mutarea la București nu înseamnă renunțarea la Cincu, ci extinderea firească a unui concept care a demonstrat că poate crește. În capitală, brandul va deschide o nouă locație, iar echipa lucrează deja la organizarea spațiului, la adaptarea meniului și la pregătirea lansării.

,,Pentru clienții fideli din Cincu și împrejurimi, restaurantul nostru rămâne prezent în regim organizat. Livrările, ridicările și mesele la restaurant continuă, însă doar în zilele de miercuri și joi și doar pe bază de rezervare anticipată, pentru a permite echipei să se concentreze pe dezvoltarea noii destinații", spune Anna Radu.

Mutarea la București este, de fapt, o confirmare a drumului parcurs: un produs născut într-un sat mic, construit cu rigoare italiană și ingrediente locale, ajunge acum într-un oraș mare, unde publicul este divers, exigent și mereu în căutare de experiențe culinare autentice. „Același gust. Aceeași pasiune. O nouă destinație.” – acesta este mesajul cu care The Bull își anunță plecarea spre capitală. Povestea Annei continuă, iar odată cu ea, și povestea burgerilor artizanali care au transformat Cincu într-un punct gastronomic pe harta României. Iar acum, această poveste se pregătește să devină una națională.

(CRISTINA CORNILĂ)